Vins de Sancerre, Pouilly Fumé, Menetou Salon AOC - André Dezat & Fils

 
SANCERRE  |  Blanc  |  Rouge  |  Rosé

Sancerre Rouge
On obtient le Sancerre Rouge à partir du Pinot Noir que nous travaillons avec le plus grand soin. A cet effet nous procédons à un tri manuel de la vendange, suivi d'une macération pré fermentaire à froid de 3 jours et d'une cuvaison de moyenne durée. Notre Sancerre Rouge est ensuite élevé pendant 6 mois, en fts de chêne âgés de 1 à 6 vins.

 
Sancerre Rouge Cuvée Prestige.
La cuvée Prestige est le fruit de l'assemblage de nos plus anciennes parcelles de Pinot Noir qui sont âgées de 35 à 50 ans. L'élevage est effectué exclusivement en fts neufs pendant 9 mois. On obtient un vin rouge avec un potentiel de garde plus important.